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IFH - Alternance commis de cuisine

  • Versailles, 78000

  • Alternance

  • 28/09/2026- 25/09/2027

Description

À l'IFH, on forme les futurs managers de l'hôtellerie et de la gastronomie — et nos étudiants passent autant de temps en entreprise qu'en cours. En rejoignant notre programme en alternance, vous êtes en poste dans un restaurant partenaire versaillais dès le premier mois.

Notre restaurant situé au cœur de Versailles est une jeune entreprise dynamique qui met à l'honneur la cuisine française avec une touche d'innovation. Nous sommes passionnés par l'art culinaire et nous nous engageons à offrir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients.

Missions

Dans le cadre de cette alternance de commis de cuisine au sein d’un restaurant partenaire à Versailles, vous participerez activement à la préparation des plats et au bon fonctionnement de la brigade en cuisine.

  • Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, lavage, découpe et mise en place des ingrédients selon les consignes du chef.

  • Participer à la préparation des aliments et des garnitures dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité de l’établissement.

  • Assister l’équipe cuisine dans l’assemblage, le dressage et l’envoi des plats pendant le service.

  • Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes en vigueur.

  • Assurer le nettoyage et le rangement du poste de travail, du matériel et des espaces de production.

  • Collaborer avec les différents membres de la brigade afin de garantir une organisation fluide et un service efficace.

  • Contribuer à la bonne gestion des stocks de base et signaler les besoins en approvisionnement si nécessaire.

  • Développer progressivement votre autonomie, votre rapidité d’exécution et votre sens du détail dans un environnement exigeant et formateur.

Profil

Vous préparez une formation en cuisine, hôtellerie-restauration ou CAP/Bac Pro cuisine, et souhaitez acquérir une première expérience solide au sein d’un restaurant dynamique à Versailles.

  • Une première expérience en restauration ou en cuisine, même courte, est appréciée.

  • Vous maîtrisez les bases de la préparation des aliments et avez un réel intérêt pour la cuisine française et la gastronomie.

  • Vous faites preuve de rigueur, de rapidité et d’une bonne capacité à gérer votre temps en période de service.

  • Vous appréciez le travail en équipe et savez vous intégrer dans une brigade avec professionnalisme.

  • Vous êtes attentif(ve) aux règles d’hygiène, à la propreté du poste et au respect des consignes.

  • Votre motivation, votre curiosité et votre envie d’apprendre seront des atouts essentiels pour réussir dans cette alternance.

  • La maîtrise du français est indispensable pour comprendre les consignes et communiquer efficacement en cuisine.