IFH - 1er Chef de Partie H/F
Paris, 75009
Alternance
28/09/2026- 26/09/2027
Description
Dans le cadre du développement de ses équipes de restauration, le groupe Astotel recherche un(e) alternant(e) pour rejoindre ses équipes en cuisine en tant que 1er Chef de Partie. Vous participerez à la préparation et à la production quotidienne, tout en développant vos compétences techniques au sein d'un groupe hôtelier parisien.
Missions
Au quotidien, vous serez amené(e) à :
Assurer la préparation et la réalisation des plats sous la responsabilité du Chef de Cuisine
Organiser et superviser la mise en place de votre poste avant et pendant le service
Participer à la production culinaire dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité
Encadrer et accompagner les Commis et Demi-Chefs de Partie dans leurs missions quotidiennes
Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Profil
Vous avez un intérêt marqué pour la cuisine et le travail en brigade
Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et attentif(ve) aux détails
Vous appréciez le travail en équipe et savez vous adapter au rythme d'une cuisine professionnelle
Une première expérience en cuisine ou en restauration est un plus, mais n'est pas indispensable
La formation
Vous serez formé(e) à l'Institut Français de l'Hôtellerie (IFH), école spécialisée dans les métiers de l'hôtellerie, de la restauration et du tourisme. Votre alternance associera formation théorique et pratique en entreprise.
Conditions
Type de contrat : contrat d'alternance
Rythme d'alternance : 3 semaines en entreprise / 1 semaine en cours
Localisation : Groupe Astotel, 28 Rue de Caumartin, 75009 Paris
Date de début : 29 septembre 2026
Rémunération : de 803 € à 1 867 € brut par mois selon l'âge et l'année de formation
Pourquoi rejoindre le groupe Astotel ?
Intégrer un groupe hôtelier familial présent dans plusieurs établissements à Paris
Développer vos compétences auprès de professionnels de la cuisine
Découvrir les exigences et la diversité de la restauration hôtelière
Évoluer dans un environnement professionnel et formateur pour la suite de votre carrière
Bénéficier d'un accompagnement pédagogique tout au long de votre alternance avec l'IFH
Candidature
Vous vous reconnaissez dans ce profil ? Envoyez votre candidature (CV et lettre de motivation) dès maintenant pour rejoindre les équipes de cuisine du groupe Astotel.