Commis de cuisine
Description
Rejoignez une équipe passionnée à l'Institut Thérapeutique Éducatif et Pédagogique de TOUL AR C'HOAT !
Vous cherchez un poste où vous pourrez allier passion pour la cuisine, travail en équipe et environnement agréable ? Nous vous offrons une opportunité unique dans un cadre paisible et verdoyant, sur les hauteurs de Châteaulin.
Notre établissement médico-social dispense des soins, un enseignement et une éducation spécialisée aux enfants, adolescents et jeunes adultes atteints d’épilepsie et de troubles associés à leur maladie. La prise en charge est globale et ses trois aspects (scolarité, soins, éducation) sont indissociables.
En tant que commis , vous jouerez un rôle clé dans le bien-être de nos jeunes, en leur offrant des repas sains et adaptés à leurs besoins.
Avantages
- Chèques cadeaux
- prime Ségur
Missions
Ce que vous ferez :
• Assister le chef de partie et le second de cuisine dans la préparation des plats
Réaliser les opérations de remise en température des plats et préparations (réchauffe)
Assurer le respect des fiches techniques et des recettes établie
Participer à la mise en place des postes de travail avant chaque service
Effectuer la préparation des ingrédients : épluchage, découpe, taillage, dosage
Effectuer la plonge
Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises
Entretenir le matériel et les équipements de cuisine
Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Participer au nettoyage des locaux et des équipements en fin de service
Participer aux animations relatives au goût et à l’équilibre alimentaire ou aux groupes de travail sur la restauration.
Pourquoi choisir ce poste ?
Un environnement de travail stimulant : Rejoignez une équipe dynamique de 7 agents polyvalents, 2 cuisiniers et 3 agents techniques dans un cadre verdoyant, où le bien être des jeunes accompagnés est au cœur de notre mission.
Un planning équilibré : Vous travaillerez sur un roulement de 6 semaines, en alternant 1 semaine du matin ( 7h00-15h00) , 1 semaine de l'après-midi (12h30- 20h30). 2 jours avec coupure sur le roulement ( 7h30 - 14h00 puis 17h30 - 20h30) . Vous travaillez uniquement 2 dimanches sur les 6 semaines, vous permettant ainsi de profiter de votre temps libre de manière équilibrée tout au long de l'année. Profitez également de toutes les vacances scolaires !
Un métier passionnant : Vous aurez l’occasion de développer votre créativité culinaire tout en veillant au bien-être des jeunes et en contribuant à leur épanouissement au quotidien.
Profil
Vous êtes fait(e) pour ce poste si :
Vous êtes dynamique, rigoureux(se) et ponctuel(le).
Vous avez une solide maîtrise des règles d’hygiène alimentaire (formation HACCP) et savez utiliser les outils informatiques.
Vous aimez travailler en équipe et avez à cœur d’apporter une ambiance conviviale et chaleureuse au sein de la cuisine.
Prêt(e) à rejoindre une équipe où votre travail fait la différence ?
N'attendez plus ! Postulez dès maintenant et venez échanger avec nous. Ensemble, offrons à nos jeunes un cadre de vie épanouissant et des repas qui leur font plaisir !